Чай со льдом с личи и геранью (Geranium-Lychee Iced Tea)

admin

Ayala Sender (перевод)


Это рецепт самого освежающего и экзотического чая со льдом, который поможет Вам охладиться в жаркие летние дни. Использование высококачественного чая в рецепте является непременным условием.

Компоненты:

2 чайных ложки чая Личи Конгоу или Роуз Конгоу (Lychee Congou – китайский черный чай, ароматизированный соком личи; Rose Congou – черный байховый листовой китайский чай с лепестками роз);
1 литр кипящей воды;
3 чайных ложки сахара (по желанию);
1 литр сока личи* (лучше использовать Dewlands' Litchi Juice, который подслащен только соком белого винограда);
2 свежесорванных листа душистой пеларгонии (герани). Лучше использовать листья розовой душистой герани или герани с лимонным ароматом.

Способ приготовления:

Доведите воду до кипения. Засыпьте заварку и настаивайте в течение 5 минут.
Подсластите сахаром, если желаете, и охладите до комнатной температуры. Добавьте сок личи.
Пальцами слегка разотрите листья герани, чтобы выпустить их аромат, и добавьте к соку и чаю.
Охладите и подавайте с большим количеством льда как освежающий энергетический летний напиток.


*Личи – тропический фрукт, oдин из самых популярных фруктов Юго-Восточной Азии. Относится к семейству Сапиндовые, известен также под названиями "лиджи", "лайси", "лиси", "китайская слива". Родиной этого экзотического фрукта является Южный Китай.
Личи имеет сладкий вкус, легкую кислинку и аромат розовых лепестков, обладает возбуждающими свойствами.


Смотрите также статьи:
http://www.pelargonium.ru/node/281 - "Использование пеларгоний (гераней) в кулинарии";
http://www.pelargonium.ru/node/1241 - "Способы сохранения листьев душистых пеларгоний";
http://www.pelargonium.ru/node/1222 - "Обрезка, прищипка душистых пеларгоний и сбор урожая листьев".
В разделе "Герани и пеларгонии в номинациях" смотрите статью о признании душистых пеларгоний как особо ценной травы во многих категориях использования:
http://www.pelargonium.ru/node/990 - "Душистые пеларгонии (герани) – "Трава 2006 года"".

Класс!