Виноградный мармелад без сахара по старому рецепту

admin

(перевод)


Болгарская кухня
Компоненты:
• виноград;
• несколько листьев розовой душистой герани.
Способ приготовления:
Мармелад изготавливается из спелых, даже перезревших ягод винограда.
Оборвите ягоды винограда с веточек, хорошо вымойте, измельчите и варите без воды до мягкости.
Протрите через сито горячую виноградную массу (если виноградная масса охладится, она зажелируется), а затем кипятите на сильном огне при постоянном помешивании, пока не останется 1/3 от первоначального объема.
Добавьте несколько листьев душистой герани и переложите мармелад горячим в банки.

Класс!