(перевод)

Болгарская кухня

Компоненты:
• 300 г сухофруктов (яблоки, груши, сливы, абрикосы);
• 200 г сахара;
• палочка корицы;
• 1 лист розовой душистой герани;
• цедра от 1 лимона.
Способ приготовления:
Промойте сухофрукты несколько раз в чуть теплой воде и залейте полутора литрами холодной воды.
Варите до полного размягчения сухофруктов, сливы добавляйте позднее других фруктов, так как они развариваются быстрее.
Добавьте к компоту сахар. Затем добавьте палочку корицы, тертую цедру лимона и лист душистой герани.
Доведите компот до кипения и сразу же снимите с огня.
Подавайте холодным.