(перевод)

Болгарская кухня
Компоненты:
• 3 кг яблок;
• 2 кг сахара;
• 3-4 листа розовой душистой герани;
• 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Способ приготовления:
Сварите сироп из сахара и 4 стаканов воды.
Яблоки очистите, натрите на терке и добавьте к сиропу.
Варите на сильном огне, часто помешивая.
Когда конфитюр начнет густеть, ароматизируйте листьями душистой герани и за 3-4 минуты до снятия с огня добавьте лимонную кислоту.
Переложите конфитюр горячим в сухие банки.